Kategorie: Essen & Trinken

Warum ist Kartoffelsalat so gesund?

Gekocht, im Ofen gebacken oder als Salat – Kartoffel ist nicht gleich Kartoffel. Im Auftrag der US-Kartoffelwirtschaft testete die Universität North Dakota (USA) jetzt, welche Zubereitungsart besonders gesund ist. Dabei staunten die Forscher vor...

Warum haben Fischmesser oben eine Kerbe?

Hätten Fischmesser eine symmetrische Klinge, sähen sie bestimmt viel schwerfälliger und langweiliger aus. Doch davon abgesehen hat die kleine Kerbe, die ältere Fischmessermodelle an der breitesten Stelle hinter der Spitze haben, auch einen Zweck:...

Warum halten Äpfel so lange?

Stapelt man Jonagold, Idared oder Cox Orange gut belüftet bei ein paar Grad über Null, halten sie als typische Lagersorten gut acht bis zehn Monate lang. Eine solche Haltbarkeitsdauer ist im Reich der Früchte...

Macht Salz glücklich?

  Wer so richtig Appetit hat, träumt von einer gut gesalzenen Pizza, oder wenigstens Antipasti, zubereitet mit leckerem Fleur-de-Sel. Menschen lieben Salz! Und essen deshalb viel zu viel davon. Rund zehn Gramm täglich, also...

Kühle Schätze aus dem Keller

Hinter Nürnberg wird es süffig: Oberfranken lockt mit über 1000 einzigartigen Bieren Sonne, nette Begleitung, ein Seidla Bier vor der Nase und eine Buche oder Linde, die Schatten spendet. Mehr brauchen Franken nicht zum...